Come servire il vino: Le basi per aprire e servire una bottiglia

All’apparenza aprire e servire una bottiglia di vino dovrebbe essere abbastanza facile: basta stappare e versare. Ma sarebbe troppo facile … chi di voi non ha  mai lottato con un tappo di sughero in pessime condizioni , o ascoltato un dibattito sulla possibilità che il Merlot  che state  bevendo necessità di “maggiore ossigenazione” . La … [Read more…]

Dematerializzazione dei registri di cantina: quali novità

La dematerializzazione dei registri di cantina prevede un importante cambiamento che coinvolgerà tutte le aziende che operano nel settore dell’enologia. Ecco in cosa consiste questo procedimento e quali vantaggi apporterà al settore. Cosa si intende per dematerializzazione La procedura di dematerializzazione dei registri vitivinicoli consiste semplicemente nel rimuovere tutti i vecchi archivi e documenti cartacei … [Read more…]

Per fare un buon vino serve una gestione attenta. Le soluzioni ERP per cantine

La gestione informatizzata ha raggiunto anche le aziende vinicole, spesso però in modo troppo limitato e circoscritto: in molti casi, sia che si tratti di cantine di piccole, medie o grandi dimensioni vengono utilizzati software generici e inadatti per una corretta gestione delle attività vitivinicole. Un evidente miglioramento è la diffusione dei sistemi ERP, acronimo … [Read more…]

Il vino e l'apporto calorico

Un aspetto molto studiato nell’ultimo decennio e relazionato al mondo del vino è quello legato al suo impatto sulla salute, in modo particolare all’apporto che esso è in grado di fornire all’essere umano sia in termini positivi che in termini negativi. In particolar modo, molti nutrizionisti si sono soffermati a considerare il suo “impatto” nell’alimentazione … [Read more…]

I migliori vini da gustare a Natale

Siamo ormai alle porte del Natale e durante queste feste natalizie e le tante cene che le caratterizzeranno, perché non pensare ad una scelta particolare per il vino, scegliendo quelli maggiormente adatti al clima “natalizio”? I vini doc e docg italiani presentano tutti, con le dovute differenze, un eccezionale gusto. In questo senso, allora, sarebbe … [Read more…]