Incrociando i dati Coldiretti e il Wine Monitor di Nomisma, assieme al punto della situazione fatto recentemente dalle case vinicole al Vinitaly 2013, senza dar nemmeno troppo risalto ai numeri saltano all’occhio un paio di concetti: nel 2012 in Italia, complice la crisi economica, si è bevuto meno vino, mentre mercati esteri emergenti come Cina … [Read more…]
Archiviate le festività natalizie, per ogni innamorato che si rispetti arriva il momento di cominciare a pensare alla festa di San Valentino del 14 febbraio, la festa degli innamorati. È vero che questa festa è ormai diventata un baluardo del consumismo, ma è anche vero che a molte persone (sia uomini che donne), piace in … [Read more…]
Siamo ormai alle porte del Natale e durante queste feste natalizie e le tante cene che le caratterizzeranno, perché non pensare ad una scelta particolare per il vino, scegliendo quelli maggiormente adatti al clima “natalizio”? I vini doc e docg italiani presentano tutti, con le dovute differenze, un eccezionale gusto. In questo senso, allora, sarebbe … [Read more…]
Esistono terreni più adatti alla coltivazione della vite ed altri meno indicati, terreni che danno un valore aggiunto alle uve ed altri che rendono tutto più difficoltoso. In questa sede indichiamo senza pretesa enciclopedica i vini che tendenzialmente si otterranno a seconda del tipo di terreno in cui viene coltivata la vite. I terreni più … [Read more…]
Non è soltanto il tipo di uva a influenzare la bontà di un vino, ma anche molti altri elementi che nell’insieme diventano la base essenziale per l’ottenimento di vini di qualità. Perché? Perché a contribuire al gusto del vino contribuiscono tutti questi fattori e la loro variazione può dare esiti differenti, così come trascurarli può … [Read more…]
Forse non tutti sanno che la vite, pianta da cui si ricavano tutti i generi di vino grazie alle sue migliaia di varianti di uva, comprende due sotto categorie principali: la vite coltivata (vitis sativa) e la vite selvatica (vitis silvestris). È opinione più comune che la vite coltivata (per lo meno quella europea) derivi … [Read more…]
Il tempo della vendemmia è relativamente breve, ma prevede anche un lavoro vigoroso. Dopo la vendemmia, la fermentazione alcoolica cui il mosto viene sottoposto tramite la vinificazione, permette la nascita del vino a volte anche nel giro di alcune giornate. Il risultato finale del vino, la sua qualità o il trovarsi di fronte invece un … [Read more…]
Non tutti i locali sono adatti per diventare una cantina, ma è necessario che quest’ultima risponda a caratteristiche ben precise per poter assolvere nel modo migliore al suo ruolo di luogo adibito alla conservazione del mosto e del vino. Vediamole punto per punto. – Assenza di odori contaminanti. La cantina deve contenere esclusivamente mosto o … [Read more…]
Coltivare con cura la pianta non è la sola cosa importante per ottenere ottima uva, ma una fase molto importante è anche quella della preparazione del terreno su cui saranno collocate le piante, tanto da influenzare notevolmente le rese successive. La preparazione del terreno prevede più fasi. Per prima cosa è necessario livellarlo, creare dei … [Read more…]