I migliori vini da gustare a Natale

Siamo ormai alle porte del Natale e durante queste feste natalizie e le tante cene che le caratterizzeranno, perché non pensare ad una scelta particolare per il vino, scegliendo quelli maggiormente adatti al clima “natalizio”? I vini doc e docg italiani presentano tutti, con le dovute differenze, un eccezionale gusto. In questo senso, allora, sarebbe … [Read more…]

Il vino e i terreni

Esistono terreni più adatti alla coltivazione della vite ed altri meno indicati, terreni che danno un valore aggiunto alle uve ed altri che rendono tutto più difficoltoso. In questa sede indichiamo senza pretesa enciclopedica i vini che tendenzialmente si otterranno a seconda del tipo di terreno in cui viene coltivata la vite. I terreni più … [Read more…]

La vendemmia e la vinificazione

Il tempo della vendemmia è relativamente breve, ma prevede anche un lavoro vigoroso. Dopo la vendemmia, la fermentazione alcoolica cui il mosto viene sottoposto tramite la vinificazione, permette la nascita del vino a volte anche nel giro di alcune giornate. Il risultato finale del vino, la sua qualità o il trovarsi di fronte invece un … [Read more…]

Le caratteristiche delle migliori cantine

Non tutti i locali sono adatti per diventare una cantina, ma è necessario che quest’ultima risponda a caratteristiche ben precise per poter assolvere nel modo migliore al suo ruolo di luogo adibito alla conservazione del mosto e del vino. Vediamole punto per punto. –          Assenza di odori contaminanti. La cantina deve contenere esclusivamente mosto o … [Read more…]

Come preparare il terreno per la vite

Coltivare con cura la pianta non è la sola cosa importante per ottenere ottima uva, ma una fase molto importante è anche quella della preparazione del terreno su cui saranno collocate le piante, tanto da influenzare notevolmente le rese successive. La preparazione del terreno prevede più fasi. Per prima cosa è necessario livellarlo, creare dei … [Read more…]