Il Salice Salentino Doc deve il nome all’omonimo paese a nord di Lecce. Tra le sue campagne infatti si estendono uliveti e vigneti tra masserie di antica origine. Si tratta di un vino principalmente rosso oppure rosato che viene prodotto nella zona fin dall’antichità (circa sesto secolo Avanti Cristo) con l’utilizzo di uve negroamaro e [...]
Il Marsala è un vino tipico del territorio siciliano. Famosissimo, è stato il primo vino a ricevere il marchio DOC, nel 1969, e viene prodotto in provincia di Trapani. Vino liquoroso, deve la sua origine però a un commerciante inglese, John Woodhouse, che ne intuì le grandi potenzialità già durante la fine del Settecento. Durante [...]
Il Cirò è un vino calabrese, istituito DOC nel 1990. Presenta varianti in tutti i colori: rosso, rosato e bianco, e deriva da un antico vino di nome “Krimisa”. Il nome Krimisa deriva a sua volta da Cremissa, il nome della colonia greca che un tempo sorgeva dove oggi risiede Cirò Marina. Il Krimisa era [...]
Il Greco Bianco, o “Greco di Bianco” (il riferimento è infatti alla cittadina principale in cui è prodotto e non al colore), viene realizzato con l’omonimo vitigno coltivato sulle coste ioniche della Calabria già dai tempi della Magna Grecia. Si pensa che furono proprio i Greci ad esportare il vitigno e le relative pratiche per [...]
Il Copertino DOC è stato istituito come DOC nel 1977 e viene prodotto in provincia di Lecce nella zona comunale di Copertino e di alcuni comuni limitrofi quali Carmiano, Arnesano, Monteroni, Lequile e Galatina. Prende il nome dall’omonimo paese che è al centro della sua zona di produzione, già centro a forte inclinazione vinicola. Deriva [...]
Il Sangiovese di Romagna è stato istituito vino DOC nel 1967 e la sua produzione avviene intorno alle province di Bologna, Ravenna, Forlì, Rimini. È costituito da uve sangiovese o in purezza oppure con un 15% massimo di altre uve rosse della zona. Viene prodotto in quattro categorie principali: - Sangiovese di Romagna semplice - [...]
Il vino Lambrusco di Sorbara ha ottenuto la certificazione DOC nel 1970 e viene prodotto in dodici territori comunali all’interno della provincia di Modena. Prodotto fin da tempi antichissimi, venne apprezzato già dal poeta Virgilio. Attualmente può essere prodotto interamente con uve provenienti dal vitigno Lambrusco di Sorbara, ma la percentuale può scendere fino al [...]
La zona di produzione del Cilento Doc comprende l’omonimo territorio situato in una vasta area della provincia di Salerno. Una regione ricca di storia dove però il terreno è difficilmente coltivabile. Nonostante ciò vi hanno attecchito i vitigni principali della produzione del Cilento: il Fiano, il Trebbiano, il Malvasia. È stato riconosciuto un vino Doc [...]
Il Primitivo di Manduria è un vino tendenzialmente dolce, prodotto in Puglia totalmente dal vitigno omonimo cui deve il nome. Inizialmente tipico dell’area salentina, nel tempo la sua produzione si è diffusa anche alle Murge delle province di Bari e Taranto. Testimonianze storiche indicano che il Primitivo fu prodotto nel XVII secolo dai monaci benedettini [...]
Il Rosso di Montepulciano è un vino istituito DOC dal 1988. Lo caratterizza un colore rosso brillante e la sua produzione avviene esclusivamente all’interno della provincia di Siena, principalmente nel comune di Montepulciano, utilizzando principalmente vitigni Sangiovese (generalmente 70%) con una minoranza di altri vitigni locali. La sua nascita affonda le proprie radici diversi secoli [...]