Il Salice Salentino Doc deve il nome all’omonimo paese a nord di Lecce. Tra le sue campagne infatti si estendono uliveti e vigneti tra masserie di antica origine. Si tratta di un vino principalmente rosso oppure rosato che viene prodotto nella zona fin dall’antichità (circa sesto secolo Avanti Cristo) con l’utilizzo di uve negroamaro e [...]
Il Copertino DOC è stato istituito come DOC nel 1977 e viene prodotto in provincia di Lecce nella zona comunale di Copertino e di alcuni comuni limitrofi quali Carmiano, Arnesano, Monteroni, Lequile e Galatina. Prende il nome dall’omonimo paese che è al centro della sua zona di produzione, già centro a forte inclinazione vinicola. Deriva [...]
Il Primitivo di Manduria è un vino tendenzialmente dolce, prodotto in Puglia totalmente dal vitigno omonimo cui deve il nome. Inizialmente tipico dell’area salentina, nel tempo la sua produzione si è diffusa anche alle Murge delle province di Bari e Taranto. Testimonianze storiche indicano che il Primitivo fu prodotto nel XVII secolo dai monaci benedettini [...]
Il vino Leverano Negroamaro Rosso ha acquisito la certificazione DOC nel 1979, ed è prodotto al cento per cento con vitigno Negroamaro. Trae il nome dalla cittadina in cui questo vino è prodotto. Il mosto del Negroamaro viene fermentato tenendolo assieme alla vinaccia. A seguito della fermentazione avviene il travaso e un adeguato periodo di [...]