Cappello di prete IGT

Il Cappello di prete è un vino IGT del Salento, prodotto dalle cantine Candido di San Donaci (BR). Si tratta di un vino rosso rubino con contorni porpora. È uno dei vini rossi più apprezzati del territorio, grazie alla sua squisitezza complessiva fondata su vari elementi: l’aroma intenso, dei retrogusti speziati di pepe nero e … [Read more…]

Salice Salentino Doc

Il Salice Salentino Doc deve il nome all’omonimo paese a nord di Lecce. Tra le sue campagne infatti si estendono uliveti e vigneti tra masserie di antica origine. Si tratta di un vino principalmente rosso oppure rosato che viene prodotto nella zona fin dall’antichità (circa sesto secolo Avanti Cristo) con l’utilizzo di uve negroamaro e … [Read more…]

Copertino DOC

Il Copertino DOC è stato istituito come DOC nel 1977 e viene prodotto in provincia di Lecce nella zona comunale di Copertino e di alcuni comuni limitrofi quali Carmiano, Arnesano, Monteroni, Lequile e Galatina. Prende il nome dall’omonimo paese che è al centro della sua zona di produzione, già centro a forte inclinazione vinicola. Deriva … [Read more…]

Primitivo di Manduria

Il Primitivo di Manduria è un vino tendenzialmente dolce, prodotto in Puglia totalmente dal vitigno omonimo cui deve il nome. Inizialmente tipico dell’area salentina, nel tempo la sua produzione si è diffusa anche alle Murge delle province di Bari e Taranto. Testimonianze storiche indicano che il Primitivo fu prodotto nel XVII secolo dai monaci benedettini … [Read more…]

Leverano Negroamaro Rosso

Il vino Leverano Negroamaro Rosso ha acquisito la certificazione DOC nel 1979, ed è prodotto al cento per cento con vitigno Negroamaro. Trae il nome dalla cittadina in cui questo vino è prodotto. Il mosto del Negroamaro viene fermentato tenendolo assieme alla vinaccia. A seguito della fermentazione avviene il travaso e un adeguato periodo di … [Read more…]