Verdicchio: vitigno caratteristiche e abbinamenti

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Nel cuore delle colline marchigiane, tra i suggestivi paesaggi che si estendono tra Jesi e Matelica, si cela un tesoro enologico di lunga tradizione: il Verdicchio. Questo vitigno a bacca bianca, dalle radici antiche, incarna l’essenza stessa della regione, con le sue sfumature aromatiche e la sua versatilità in tavola. Approfondiamo il mondo affascinante del … [Read more…]

6 idee per riciclare il vino avanzato

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L’idea di riutilizzare il vino avanzato potrebbe sembrare insolita, ma esistono molti modi creativi per sfruttare questo prezioso avanzo. Sapevi che può essere usato per favorire la crescita delle piante? O per tingere la tua maglietta preferita? Dalla cucina alla cura del corpo e oltre, ecco 6 idee (che vi sorprenderanno) per riciclare e non … [Read more…]

Qual è la differenza tra Metodo Classico e metodo Charmat?

cameriere che versa spumante nei bicchieri

La produzione di vini spumanti ha sempre affascinato gli amanti del buon bere, ma spesso sorge un dubbio ricorrente: qual è la differenza tra il metodo classico e il metodo charmat? Questi due metodi di produzione sono i pilastri della creazione di spumanti di qualità, ma operano in modi completamente diversi, portando alla luce caratteristiche … [Read more…]

Come aprire una bottiglia di vino senza cavatappi?

uomo che apre una bottiglia di vino con cavatappi

Immagina la scena: i tuoi ospiti sono finalmente arrivati, l’atmosfera è carica di eccitazione e il momento perfetto per servire il vino che avevi accuratamente scelto è giunto… ma il cavatappi sembra essersi volatilizzato nel nulla. Sei disposto a non lasciare che questo contrattempo rovini la serata? Allora segui i nostri consigli per aprire la … [Read more…]

Vino pecorino: zona di produzione, origine del nome e caratteristiche

Il vino Pecorino è uno dei patrimoni enologici dell’Italia centrale, una varietà vinicola che incanta i palati di chiunque abbia la fortuna di assaggiarlo. Con le sue radici profonde nel cuore della penisola italiana, questa tipica varietà di uva bianca offre una storia intrigante e una vasta gamma di caratteristiche organolettiche che la rendono unica … [Read more…]

Fermentazione malolattica: cos’è, caratteristiche e rischi

enologo che prende il vino da una barrique per assaggiarlo

05 La fermentazione malolattica, spesso conosciuta come “fermentazione secondaria” o abbreviata in “FML,” è uno dei concetti più enigmatici per chi si avvicina al mondo del vino. In questo articolo, faremo chiarezza su cosa sia esattamente, esaminandone il significato, le caratteristiche chiave e le condizioni ideali per la sua attivazione. Esploreremo anche le differenze cruciali … [Read more…]

Come si fa il vin brulè: origine e ricetta

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Il vin brulè, con il suo profumo speziato e il suo calore avvolgente, è una delle bevande invernali più amate in molte parti del mondo. Ma come è nato questo drink e da dove proviene e soprattutto qual è la sua ricetta? Immergiamoci nella storia per scoprire innanzitutto le origini di questa bevanda tradizionale e … [Read more…]

Vino Nero di Troia: storia, caratteristiche e abbinamenti

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Il Nero di Troia è un tesoro nascosto tra le viti pugliesi, un vitigno che incanta con la sua storia millenaria, le caratteristiche sensoriali uniche e gli abbinamenti culinari sorprendenti. In questo articolo, esploreremo le radici storiche del Nero di Troia, ne sveleremo le caratteristiche peculiari e vi condurremo in un viaggio culinario attraverso gli … [Read more…]

Come si fa la Grappa: vinacce, fermentazione e magia

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Se c’è un distillato che incarna l’anima e la tradizione italiana, è la grappa. Questo liquore, ottenuto dalla distillazione delle vinacce, ha radici profonde. In questo articolo, esploreremo il processo di produzione della grappa, passo dopo passo, dalla fermentazione delle vinacce fino all’invecchiamento finale. Scopriremo come i produttori trasformano un sottoprodotto dell’industria vinicola in un’opera … [Read more…]