Nella terra dove un tempo si estendeva la Magna Grecia, oggi conosciuta come Salento, il vino è un simbolo identitario, un elemento tramandato per secoli, come testimoniano le centinaia di raffigurazioni su coppe, anfore e affreschi rinvenute nei siti archeologici.
Attestata sin dal 2.000 a.C., la coltivazione della vite nel Salento ancora oggi fa parte del patrimonio culturale di questo territorio. Anche i mesi e le stagioni del Salento sono scanditi dal vino e la vita degli uomini ruota attorno a una vendemmia sempre uguale, sempre attesa.
Per un itinerario enologico alla scoperta del vino salentino, ecco le cantine da non perdere per conoscere quest’eccellenza locale.
Menhir Salento
Menhir Salento si trova a Minervino di Lecce, una città nascosta tra Maglie e Otranto. Ospita importanti siti archeologici ed è collocata tra antiche masserie, dolmen, menhir. È un habitat intatto, fertile e saggio come le persone che vi risiedono: un terreno dove l’agricoltura, l’enologia e la gastronomia sono una conseguenza meravigliosa. Nata nel 2002 ad opera dei fratelli Gaetano e Vito Marangelli, inizia rapidamente a crescere grazie ad amici e collaboratori. Oggi, Menhir Salento è una destinazione che abbraccia tre diverse realtà:
Cantina Menhir, Origano – CIBO e VINO e Azienda Agricola Biologica.
Cantina Soloperto
La Cantina Soloperto nasce e cresce a Manduria, in questo arco di Puglia che si affaccia sul mar Ionio. Da sempre questa è la terra del Primitivo e le vigne ad alberello disegnano il paesaggio, arrivando a lambire il mare. Da oltre tre generazioni Cantina Soloperto produce Primitivo di Manduria secondo tradizioni immutate nel tempo. La terra viene coltivata con passione puntando solo alla qualità delle uve, affinando e imbottigliando i vini con l’ambizione di riuscire a trasferire in ogni calice i sapori e i profumi più autentici e caratteristici di questa terra. Per scoprire le altre migliori cantine da visitare a Manduria puoi visitare l’articolo dedicato di Decanto Wine.
Cantele
Situata in provincia di Lecce, Cantele nasce oltre 50 anni fa con il nonno Giovanni. Oggi l’azienda è ormai una delle cantine leader sul territorio salentino per la produzione di vini Negroamaro e Primitivo. L’azienda offre anche un laboratorio sinestetico, dove i visitatori possono approfondire la conoscenza del vino attraverso tutti i 5 sensi. Un ambiente in cui la ricerca della multisensorialità ha trovato una casa e un territorio. Oltre alle tradizionali visite in cantina, gli spazi del laboratorio si ispirano a un concetto innovativo di promozione della socialità del vino, trasformandosi in un palcoscenico naturale per momenti di alta caratura culturale.
Cantina Vecchia Torre
Situata nel territorio di Leverano, la storia della Cantina Vecchia Torre è la storia di piccoli braccianti terrieri e proprietari che, oltre 50 anni fa, si sono riuniti per dare vita alla Cantina Sociale Cooperativa di Leverano. Quel sogno oggi è una realtà produttiva feconda che punta a creare ricchezza ed economia, con una capacità di produzione annuale di 3,5 milioni di bottiglie per un fatturato che supera i 18 milioni di euro, e 1100 soci. La passione nella cura dei vigneti e l’attenzione alla produzione di vini salentini di qualità, sono rimaste inalterate nel tempo.
Conti Zecca
Da cinque secoli i Conti Zecca abitano le terre di Leverano, nel cuore del Salento. Da sempre la terra è stata da loro ascoltata, capita e messa a frutto, senza mai alterare i sottili equilibri del luogo. Connubio tra tradizione e innovazione per racchiudere il Salento in un calice, l’azienda racconta una storia di qualità fondata sui vitigni autoctoni Negroamaro, Primitivo, Malvasia Nera e Bianca, oltre a varietà alloctone pregiate che ben si adattano al territorio salentino. Oggi Conti Zecca conta quattro tenute di famiglia, che si aggiungono all’offerta originaria, per un totale di 320 ettari che si estendono tra Leverano e Salice Salentino.