La promessa di un’ottima cucina locale porta molti viaggiatori in Toscana. Che si tratti di assaporare degli strozzapreti fatti in casa appena sfornati o di degustare il miglior vino toscano, o ancora imparare a distinguere il Brunello di Montalcino del Chianti Classico, condividere l’amore per la gastronomia è uno dei modi migliori per provare la vera Toscana.
Se paesaggi mozzafiato e ricchezze culturali sono segni distintivi di questa regione, è attraverso la condivisione del cibo che i visitatori entrano nel vivo della vita locale. Quale occasione migliore per provare la buona cucina locale se non con tour enogastronomici?
Tra cantucci e vin santo
La storia dei cantucci rivive nella culla del Rinascimento, tra botteghe storiche, antichi palazzi ed opere d’arte. Firenze ospita infatti il Museo Bottega, dedicato a questi biscotti secchi alle mandorle, ottenuti tagliando a fette il filoncino di impasto ancora caldo. Fanno parte dei più tipici dessert della tradizione culinaria toscana, soprattutto accoppiati al vin santo.
Il Museo si trova all’interno dello storico Biscottificio Antonio Mattei, fondato nel 1858, e percorre la storia di questi e altri biscotti attraverso gli strumenti di lavoro e le confezioni storiche. Il percorso è coronato da un assaggio di cantucci alle mandorle accompagnati dal leggendario Vin Santo.
Alla scoperta dell’olio d’oliva
Tutti abbiamo una bottiglia di olio d’oliva nella nostra credenza: è utile, affidabile e gustoso. Nonostante la frequenza con cui viene utilizzato, molte persone non conoscono il processo di ottenimento o da dove provenga. La visita a un frantoio in Toscana permette di approfondire tutte le fasi del processo di produzione, dalla raccolta delle olive fino all’imbottigliamento.
Questa visita ti offrirà un’affascinante esperienza di apprendimento dietro le innovazioni moderne fatte per portare avanti le tradizioni toscane. Queste esperienze includono le degustazioni di monocultivar e blending, diversi per intensità e struttura e permettono di imparare ad abbinare diversi tipi di cibo con la perfetta varietà di olio d’oliva.
Tour dei vigneti toscani
Con i suoi villaggi pittoreschi, le dolci colline e gli indimenticabili vini rossi, un tour dei vigneti toscani non può essere trascurato dagli amanti del vino. La Toscana offre diverse meravigliose opportunità per scoprire perché i suoi vini sono così buoni, attraverso tour enologici organizzati, lezioni di cucina, degustazione di vini e tour delle cantine.
Indubbiamente, il Chianti classico e la zona limitrofa del Chianti, appena a sud di Firenze , è una delle valli e delle zone vinicole più conosciute. Offrendo un’ampia scelta di etichette, stili di produzione e ricette che esaltano l’uva Sangiovese che risale al 1716 e oltre. Ma da qui le scelte si espandono per comprendere altre zone del sud altrettanto degne di nota per il loro premiato profumo, i colori e soprattutto il loro sapore.
Assaggia i vini regionali in un elegante vigneto a conduzione familiare, assapora le deliziose prelibatezze toscane e acquisisci un patrimonio di conoscenze su tutte le questioni relative al vino e alla vinificazione.
Corsi di cucina in Toscana
Che ne dici di imparare a fare la pasta da zero? O imparare qualcosa in più sui vini attraverso una lezione di un giorno? Ti consigliamo vivamente di cimentarti nella preparazione della buona cucina toscana che troverai in tutta la regione, seguendo una lezione pomeridiana o un corso di una settimana. Oltre a goderti il pasto che hai appena imparato a preparare, una volta tornato a casa potrai ricreare un piccolo pezzo della tua vacanza.