Prevedete una romantica cenetta a lume di candela con la vostra dolce metà per il 14 febbraio? Oppure uscirete per andare in un rinomato ristorante? In questa situazione, non potete lasciare la scelta del vino al caso, ma è possibile scegliere alcuni vini che sembrano essere studiati apposta per l’occasione! Se nel precedente articolo abbiamo … [Read more…]
Archiviate le festività natalizie, per ogni innamorato che si rispetti arriva il momento di cominciare a pensare alla festa di San Valentino del 14 febbraio, la festa degli innamorati. È vero che questa festa è ormai diventata un baluardo del consumismo, ma è anche vero che a molte persone (sia uomini che donne), piace in … [Read more…]
Siamo ormai alle porte del Natale e durante queste feste natalizie e le tante cene che le caratterizzeranno, perché non pensare ad una scelta particolare per il vino, scegliendo quelli maggiormente adatti al clima “natalizio”? I vini doc e docg italiani presentano tutti, con le dovute differenze, un eccezionale gusto. In questo senso, allora, sarebbe … [Read more…]
Non è soltanto il tipo di uva a influenzare la bontà di un vino, ma anche molti altri elementi che nell’insieme diventano la base essenziale per l’ottenimento di vini di qualità. Perché? Perché a contribuire al gusto del vino contribuiscono tutti questi fattori e la loro variazione può dare esiti differenti, così come trascurarli può … [Read more…]
Forse non tutti sanno che la vite, pianta da cui si ricavano tutti i generi di vino grazie alle sue migliaia di varianti di uva, comprende due sotto categorie principali: la vite coltivata (vitis sativa) e la vite selvatica (vitis silvestris). È opinione più comune che la vite coltivata (per lo meno quella europea) derivi … [Read more…]
L’Alto Adige Pinot Bianco è un vino bianco istituito DOC nel 1975. Si ottiene totalmente o quasi totalmente dalle uve del vitigno Pinot Bianco, qui chiamato Weissburgunder. La zona di produzione è ristretta in Trentino Alto Adige alla provincia di Bolzano. Al gusto si presenta un vino morbido, fresco e secco, dagli aromi fruttati con … [Read more…]
Non tutti i locali sono adatti per diventare una cantina, ma è necessario che quest’ultima risponda a caratteristiche ben precise per poter assolvere nel modo migliore al suo ruolo di luogo adibito alla conservazione del mosto e del vino. Vediamole punto per punto. – Assenza di odori contaminanti. La cantina deve contenere esclusivamente mosto o … [Read more…]
Coltivare con cura la pianta non è la sola cosa importante per ottenere ottima uva, ma una fase molto importante è anche quella della preparazione del terreno su cui saranno collocate le piante, tanto da influenzare notevolmente le rese successive. La preparazione del terreno prevede più fasi. Per prima cosa è necessario livellarlo, creare dei … [Read more…]
I vini non vanno serviti a tavola casualmente, ma ciascun tipo di vino ha delle precise regole per cui si rende maggiormente indicato con alcuni tipi di piatti piuttosto che con altri. Le tante diverse peculiarità di ciascun vino, li rendono unici anche in relazione ai tipi di abbinamenti e ai prodotti tipici del territorio … [Read more…]
Probabilmente Chardonnay è uno dei vitigni più famosi del mondo, essendo le sue uve diffuse ampiamente a livello planetario. In Italia, prende anche il nome di Pinot Chardonnay o Pinot Giallo ed è coltivato praticamente ovunque, particolarmente in Sicilia, Veneto, Lombardia, Abruzzo, Trentino e Friuli. Nel nostro territorio è stato a lungo confuso con il … [Read more…]